Cette culture, Manihot esculenta , communément appelée manioc, manioc ou yuca. Cultivée comme culture annuelle dans les régions tropicales et subtropicales pour sa racine tubéreuse féculente comestible, une source majeure de glucides.
Le manioc est l'une des cultures les plus résistantes à la sécheresse, capable de pousser sur des sols marginaux. En fait, les seules cultures peuvent survivre à la guerre, aux inondations et à la sécheresse. Pendant la guerre, lorsque les gens n'ont pas le temps de cultiver, le manioc peut être pêché dans la nature.
Le manioc est si polyvalent qu'il ne peut être consommé qu'en faisant bouillir ses racines ou peut être transformé en farine pour faire du pain ou des nouilles. La feuille peut être cuite dans un plat savoureux. C'est pourquoi nous n'avons jamais entendu de grande famine dans la région où le manioc est disponible.
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